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同手机号传说缙云烧饼的工艺,是从轩辕黄帝那儿学来的。轩辕氏又称缙云氏,当年在缙云仙都的鼎湖峰架炉炼丹,饿时就和个面团,贴在炼丹炉内壁烤着吃,香飘四野。轩辕氏炼丹成功,骑龙升天。当地百姓利用那炼丹炉,学着轩辕氏烤烧饼,如此世代承传,就成了风味独特的缙云烧饼。介绍:缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃,被中国烹饪协会评为中华名小吃 用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的,所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味,吃过一次能让你这辈子都忘不了。所以也成了缙云人闲时爱的美味,以至于很多身在异乡吃货,每次出门都打包几十个带出去,当然,现在缙云烧饼店在全国各地开的越来越多,像我们这种馋嘴巴想吃的话也比以前方便了。师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场及渠道1,面粉 加传统发酵的老面和 酵母粉,揉成面团,发酵。2,准备加工好的梅干菜,一定要纯手工制作的缙云梅干菜。3,新鲜的土猪肉 夹心那种,切成颗粒状,加梅干菜,配料 拌匀,成馅。4,发酵好的面团,揉匀,分成等分,揉圆,擀薄,放馅料,捏拢,收口朝下,按扁成直径10--15cm圆的饼坯,正面刷少许麦芽饴糖,洒黑芝麻,再放烤炉烤几分钟。5,在烧饼炉里烤几分钟,烧饼烤到金黄色即可
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