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秘制冷吃兔培训【步骤图】
2019-08-05发布, 次浏览
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说到冷吃兔,大家都知道是四川的特产,说起来那味道是让人口水长流。最近有客户到店里问我冷吃兔到底多少钱,为什么价格有高有低,网上那么多,价格都不一样,而且还不知道好不好吃,该怎么去挑?


今天作为吃货的我来为大家专业的介绍一下冷吃兔多少钱,一般是多少钱一斤即500g。我是一位地道的四川人,熟悉四川的美味,四川不止有冷吃兔,还有鲜锅兔,冷吃兔头,冷吃鸭舌等好吃的,今天具体介绍一下冷吃兔从制作到包装到卖到客户手里是多少钱?购买时该多少钱合适?


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冷吃兔多少钱?由哪些调料组成?


第一:制作冷吃的材料:


主料:一只活兔、辣椒


辅料:油、豆瓣、老抽、料酒、姜蒜、葱、花椒、冰糖、芝麻、泡椒、五香粉、


接下来就是价格:


兔肉价格:12块一斤(鉴于正宗四川味道,材料费用全部标为成都物价,根据季节变化价格有变动)


辣椒:25一斤(干辣椒一斤大概能做三只兔子)


油:每只兔子所需要大概150-300g油 (油的价格在5元)


豆瓣:勺子三勺 (5毛)


老抽:3勺( 3毛)


料酒:4勺 (5毛)


姜蒜:100g (3元)


葱:一根(2元)根据季度变化价格有变动,变动在1-2元


花椒:30-50g(5元)


冰糖:20g(5毛)


芝麻30-40g(1元)


泡椒:20g(1元)


五香粉:10-20g(2元)


以上的价格都是根据成都市2015年的物价来算,有些辅料可能会因为季节的原因会贵些,或者便宜些,但是差的均价都不会超过10块。还有就是根据大家的口味加入的材料也会有所不同,列如:五香味的就少辣椒多糖、醋,麻辣的就是多辣椒等。朱葛师傅.电话微信:151-0844-4417。专业做兔官方网站:www.15108444417.com 。


现在我们来计算一只兔子的量:


一只兔2斤,即价格:12x2=24元




做好之后一般是按原肉重量的三分之二










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第二:后期包装费


兔子需要装袋抽真空,用特定的外包装袋,这个价格也有差价,一般一个250g和500g包装价格差不多,成本都是在5-8远左右。


第三:就是快递费


有些店家支持包邮,但是必须是买上多少,有的是不包邮也是有价格差别的。


邮费大约都是在10元以内。


第四:人工费


一般做一直兔子的方法比较复杂,大概需要2-3个小时,所以人工费比较高。大概在50-80左右。


以上四种费用下来就是一只冷吃兔所要花的钱了。


冷吃兔多少钱从一只活兔算起到最后起锅再加上包装快递费等所有费用加起来是:54元原材料费+10元包装费+8元快递+80元人工费=152元


不计算店主的店面,人工销售费是在152元,500就应该是76左右,100g15元。但是店主不可能做亏本的买卖是吧,真正的赚多少还是要看标价了。一般是赚取10-15是正常的标准。






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每次看到冷吃兔多少钱?这个问题的时候,现在就知道店面里的250g或者100g就会买到好几十元,觉得很贵,其实想想真正卫生健康美味的冷吃兔是这样来的,成本到底是多少,你购买的时候是不是就会觉得价格还是能接受了。


吃货为了美味是没法抗拒的是不是呢、在这呢小编还是提醒广大吃货们,要买冷吃兔就要到正宗的店去购买,其实有些地方做的便宜,销量高,其实不见得就是好的,注意要买价格合适,真正是四川正宗牌子的。




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小编在这分享,希望能帮解决每次购买冷吃兔时去烦恼冷吃兔多少钱了!







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